Catering nedir?
Catering, yemeğin bir yerde pişirilip hazırlanması ve başka bir yerde servis edilmesi anlamına gelen İngilizce bir kelimedir. Aslında yiyecek, içecek ve buna bağlı tüm mezeleri belirli yerlerde pişirip hazırlayıp başka yerlerde servis etmeniz anlamına geliyor. Catering sektörü günümüzde kendine özel bir yer bulmuş ve toplantı ve organizasyonların hizmetini oldukça basit hale getirmiştir. Bu durumda parti ve toplantılarda catering ve yemek servisi en iyi şekilde yapılmaktadır. Farklı türde catering şirketleri vardır ve her biri kullanıcının ve tüketicinin ihtiyaçlarına göre yemek hazırlar ve pişirir.
Restoran ile catering farkı
Catering'lerde yemek hazırlama aslında çok büyük hacim ve miktarda, şirkete sunmak veya toplantılara yemek servisi yapmak amacıyla yapılır, sayıca fazla ve çeşitliliğin fazla olduğu toplu kullanıma yöneliktir. Kitrig sosyal etkinlikler için kullanılıyor. Her iki merkez de yemek hazırlamak için kullanılıyor ancak üretilen gıdanın miktarı ve bunun kamusal ve özel niteliği birbirinden farklı.
Catering türleri
İkram ve yemek hazırlamak aslında aynı şeydir ve yemek hazırlıyorlar. Ancak catering, düğün, kara ve hava yolculuğu, hastane vb. sosyal bir etkinlik için yemek hazırlayan merkezleri ifade eder.
Hava catering
Bu ikramın yer ikramından özel bir farkı var. Uçak içerisinde yolcuların sindirim dengesini sağlamak amacıyla genellikle soğuk ve yarı hazır yiyecekler kullanılmaktadır. Ayrıca yemeğin ısıtılmasını sağlayacak koşullar olmadığından hafif ve konserve yiyecekler kullanılır. Uçuş süresi iki saatten fazla olan bazı uçaklarda da sıcak yemek kullanıldığını elbette görmüşsünüzdür.
Demiryolu catering
Tren ikramı olarak da adlandırılan bu ikram türü, çeşitliliği daha fazla olan bir yer ikram türüdür. Bu durumda her türlü kebap, güveç ve hatta geleneksel yemekler taze ve sıcak olarak servis edilebilir. Bu tür yemeklerin yanı sıra çeşitli içecekler, tatlılar ve tarçın da servis edebilirsiniz.
Hastane
Bu ikramda yemek için özel talimatlar kullanılmaktadır. Hastaneye başvuran kişilerin hastalık türüne göre farklı yiyecekler pişirilmesi gerekmektedir. Örneğin yağ ve tuz içermeyen yiyecekler hazırlanmalıdır. Besinlerin kombinasyonunda her hastanın ihtiyaç duyduğu mineral tuzlar ve vitaminler kullanılır.
Ev hizmeti yemek
Her gün çeşitli vesilelerle toplantılar ve törenler düzenleniyor. Her biri farklı meze, yemek, içecek ve tatlı gerektiren doğum günü, mezuniyet, düğün, seminer, cenaze, konferans vb. etkinlikler. Bu çalışmanın görevi yemek şirketlerinin sorumluluğundadır.
Diyet catering
Diyet cateringinde ham maddeler, yağ, protein, vitamin, şeker vb. miktarı dikkate alınarak belirlenir. hazırlandı Salatalar, sebzeler, ızgara beyaz etler, doymuş yağsız baklagiller genellikle bu yemek menüsünün ana öğeleri olarak kabul edilir. Bu catering şirketlerinin sayısı diğer catering şirketlerine göre çok daha azdır. Bu catering firmalarında hazırlanan yemekler hastaneler ve spor kulüpleri için de uygun olabiliyor.
Klasik yemek
Klasik catering aslında geleneksel ve resmi yemeklerin hazırlanıp, yerel içecekler ve garnitürlerle birlikte servis edildiği restoranlardır. Her türlü çalukbab, çaluk güveçleri, yiyecekler ve diğer geleneksel yemekler restoranların ana yemekleridir. Yani İran yemekleri sunan bir restoranın, İran'daki klasik yemek servisi olduğu söylenebilir.
Otel
Yemek servisi ile yemek hazırlama arasında çok dikkat çeken bir diğer fark da otel ikramındadır çünkü otel ikram hizmetlerinde herhangi bir kısıtlama yoktur ve yemekler mümkün olduğunca muhteşem bir şekilde pişirilip sunulur. Çünkü otellerin güvenilirliğini ölçmede en etkili şeylerden biri, oteldeki yemeklerin pişirilme ve servis edilme şeklidir.
Catering kullanmanın faydaları
Doğru yönetim: Akşam yemeğinin çok özenle hazırlandığı bir düğüne davet edilmiş olabilirsiniz ancak yemeğin yönetimi, düzenlenmesi ve servis şekli çok zayıftı ve konuklarda rahatsızlık ve kırgınlığa neden oluyordu. . Toplantılara yemek hazırlanmasında catering hizmetinin kullanılması bu tür sorunların oluşmasını engeller. Profesyonel aşçılar: Genellikle catering sektöründe çalışan aşçılar, özellikle de catering şirketleri ve geçmişi olan yemek hazırlama merkezlerinin hepsi çok profesyoneldir ve yemeğin kalitesi konusunda rahatlayacaksınız. Bütçe: Yemeğinizin hazırlanmasını Meclis'in catering ve yemek hazırlama merkezlerine emanet ettiğinizde, bütçenize göre birçok seçeneğiniz olur ve bu, Meclisiniz için yemeklerin hazırlanmasını, herhangi bir riski dikkate alarak catering'e sipariş etmenize olanak tanır. bir çeşit bütçe.